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セルロース
セルロースとは？
セルロースは陸上植物の細胞壁の主要構成成分であり、グルコース（ブドウ糖）が多数結合した直鎖状の高分子多糖類です。化学式は(C₆H₁₀O₅)ₙで、植物の形状や強度を保つ役割を担っています。食物繊維の一種で、人の消化酵素で分解されず直接吸収もされないため、不溶性食物繊維として知られています。野菜、果物、穀類など日常の食品に広く含まれており、食感や歯ごたえの基となる成分です。サプリや加工食品では、主に「微結晶セルロース」などの形で添加されます。また、最近は健康食品・サプリの充填剤（賦形剤）としても利用されることが増えています。
栄養素・サプリの基本情報
- 主成分：グルコースがβ（1→4）結合したホモ多糖類。
- 分類：不溶性食物繊維、主に植物由来。
- 消化されずに腸まで届くため、整腸作用が期待できる。
- サプリ・加工食品では「微結晶セルロース」「ヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）」として流通。
- 味や色がほぼなく、錠剤安定化・体積調整などにも活用。
効果・メリット
- 整腸効果、便秘予防・改善作用
- 便量増加による排便促進
- 腸内環境の改善、大腸がんリスク低減
- 血糖値・コレステロール値抑制作用
- 満腹感の維持、ダイエットサポート
- 食品の品質安定化や食感付与目的にも活用
摂取方法・タイミング・推奨量
- 成人の食物繊維目標量は1日：男性21g以上/女性18g以上（セルロース単独で摂る場合、数gから10g程度まで）
- 穀類、野菜、果物、豆類、キノコ類などの食品から自然摂取
- サプリの場合、賦形剤で2〜5g程度含有、摂取目安・副作用は各製品の説明を確認
- 摂取しすぎると一時的な軟便やお腹の張りが出ることも
他成分との組み合わせ
- 水溶性食物繊維（イヌリン・ペクチン等）との組み合わせで腸活効果強化
- 乳酸菌・ビフィズス菌：腸内環境改善の相乗効果
- 他の不溶性食物繊維（ヘミセルロース、リグニン等）と幅広い整腸サポート
おすすめの食品・サプリ製品例
- 玄米・全粒粉パン・ごぼう・きのこ類・大豆製品などセルロース豊富な食品
- 食物繊維強化サプリ（微結晶セルロース配合タイプ）
- ナタデココや寒天ゼリーなど特殊なセルロース由来食品
- 健康補助食品の錠剤・カプセルの賦形剤として利用されるセルロース
最新情報・研究・トピックス
セルロースの整腸作用、腸内フローラ改善効果、生活習慣病予防に関わる研究が進行中です。ナタデココやセロビオースなど加工されて腸活食品として活用される例も増えています。日本人の食物繊維摂取量が目標値に満たない現状からも、サプリメントとしての需要が年々高まっています。食品安全委員会等の評価で高い安全性が認められ、最新では新規プレバイオティクス素材としても注目されています。
FAQ
- Q: セルロースは安全なの？
A: 基本的には極めて毒性が低く、加工食品添加物としても安全性が認められています。 - Q: 食べすぎの副作用は？
A: 一時的な軟便やお腹の張りは出ることがありますが、適量なら心配ありません。 - Q: どんな食品で摂れるの？
A: 玄米、ごぼう、キノコ、寒天、野菜などに豊富です。 - Q: サプリの目的は？
A: 食物繊維の補給や腸環境改善、錠剤安定化（賦形剤）など幅広い用途です。
関連する用語
- 食物繊維
- 不溶性食物繊維
- 水溶性食物繊維
- 微結晶セルロース
- ヘミセルロース
- リグニン
- 腸活（腸内フローラ）
- プレバイオティクス
