栄養素・サプリ

バターミルクプロテイン

バターミルクプロテインとは？

バターミルクプロテイン（英語表記：Buttermilk Protein、読み方：ばたーみるくぷろていん）は、バターミルク（発酵バターの副産物）から抽出される乳由来の高品質なタンパク質です。乳清タンパク質やカゼインタンパク質を含み、アミノ酸バランスが良好で、筋肉合成や回復をサポートする栄養素としてサプリメント化されています。消化吸収が比較的緩やかで、持続的なアミノ酸供給が可能なため、トレーニング後だけでなく就寝前の摂取にも適しています。

生理学的・栄養学的な概要

バターミルクプロテインには必須アミノ酸や分岐鎖アミノ酸（BCAA）が豊富に含まれており、特にロイシンが多く筋タンパク質の合成促進に寄与します。また、カゼイン由来の緩やかな消化吸収特性により、長時間にわたりアミノ酸を体内に供給できるため、筋肉の分解抑制や疲労回復にも効果的です。さらに、乳酸菌発酵により生成されるペプチドが免疫機能や腸内環境の改善に寄与することも知られています。

期待できる効果・メリット

• 筋タンパク質合成促進による筋肥大サポート
• 筋肉の分解抑制および回復促進
• BCAAや必須アミノ酸による運動パフォーマンス維持
• 緩やかな消化吸収による長時間のアミノ酸供給
• 乳由来ペプチドによる免疫・腸内環境サポート

不足・欠乏や過剰摂取の影響

バターミルクプロテインは必須栄養素であるタンパク質の補助源として利用されるもので、不足すると筋力低下や疲労感増加のリスクがあります。過剰摂取は腎臓に負担をかける可能性があり、消化不良や下痢を引き起こすこともあります。乳由来のため、乳アレルギーや乳糖不耐症の方は注意が必要です。

摂取方法と推奨量

一般的には1日あたり20〜30gを目安に摂取することが推奨されます。トレーニング直後や就寝前に摂取することで、筋タンパク質の合成や回復を最大限にサポートできます。水や牛乳、スムージーに混ぜて摂取する方法が一般的です。

トレーニングやダイエットとの関係

筋力トレーニングやボディメイクの際に、筋肥大や筋肉維持の補助として利用されます。減量中でも筋肉の分解を抑えるため、カロリー管理と併せて摂取することで、脂肪を落としつつ筋肉を維持する効果が期待できます。また、持続的なアミノ酸供給により、長時間のトレーニング後や間食としても活用可能です。

関連する研究・エビデンス

乳由来のバターミルクプロテインは、ホエイプロテインやカゼインプロテインと同様に筋肉合成促進効果が報告されています。特にBCAAやロイシン含有量が筋肥大や運動後の回復に寄与することが複数の研究で確認されており、運動時の筋肉量維持やパフォーマンス向上に有効とされています。

よくある誤解や注意点

「バターミルクプロテインを飲めば筋肉が勝手に増える」というのは誤解です。あくまで運動と組み合わせることで筋タンパク質合成や回復をサポートする成分です。また、乳アレルギーの方や乳糖不耐症の方は消化不良のリスクがあるため注意が必要です。